Orez rapid

 
    Mă găsiţi şi pe facebook: https://www.facebook.com/gatimcuancuta?ref=bookmarks

               Ingrediente: - o cană de orez
                                   - ceapă
                                   - morcov
                                   - 3 căni de apă
                                   - suc de roşii
                                   - condimente (sare, piper, currz, chilli)
             Cum se face: - ceapa şi morcovul se taie şi se călesc
                                    - orezul se curăţă, se spală
                                    - când ceapa are un aspect sticlos, se adaugă orezul
                                    - după ce a dat în clocot, laşi 5 minute să fierbă
                                    - se opreşte focul, se acoperă şi se lasă 20 min
                                    - după 20 min, se condimentează, se pune sucul de roşii  şi se lasă să dea în clocot iar
                                    - se opreşte focul, iar peste alte 20 de minute este numai bun de mâncat

Sniţele din ardei capia

     Ai nevoie de: - ardei capia
                            - brânză (eu am avut telemea de vacă şi parmezan)
                            - salam sau cârnăciori
                            - ouă
                            - pesmet (grijă mare la pesmet, pesmetul nu trebuie să fie fin)
                            - condimente
   
         Ce facem cu ele? Spalăm ardeii, le tăiem coada şi scoatem seminţele. Într-un bol amestecăm un ou, două (depinde de cantitatea pe care doreşti să o faci) cu brânza şi salamul. Se pune busuioc, pătrunjel, sare, piper. Cu această compoziţie se umple ardeii. Se trec apoi prin ou şi pesmet şi se prăjesc în ulei încins. Se scot pe un şerveţel. Se servesc cu smântână şi pătrunjel pe deasupra.

Spaghete cu carne de pui

     Ai nevoie de: - spaghete
                           - piept de pui
                           - ceapă
                           - brânză de orice fel
                           - parmezan
                           - unt
                           - puţină făină
                           - condimente
 
  Ce facem cu ele? Se taie pieptul de pui cubulete şi ceapa la fel. Se pun în puţin unt şi se călesc. Se toarnă apoi puţină apă. Se pune o foaie de dafin, busuioc şi rozmarin. După ce cărniţa e aproape fiartă se pune sare şi piper. Se lasă la fiert până ce scade apa. În altă tigaie se pune unt si făină. Se stinge cu apă. Se pune brânza şi parmezanul şi se amestecă până ce se topeşte brânza. Se condimentează. Se toarnă peste pieptul de pui şi se amestecă. Se lasă aproximativ 10 minute la foc mediu şi amestecă. Între timp se pun şi spaghetele la fiert. După ce au fiert, se scot pe o farfurie şi se toarnă cărniţa cu sosul pe ele.

Ardei umpluţi

                     Ingrediente: - ardei
                                           - ceapă
                                           - carne (pulpă de porc)
                                           - orez
                                           - condimente (sare, piper, busuioc, oregano)
                                           - roşii la cutie
                       Ce facem cu ele? Curăţăm cu grija ardeii. Cel mai bine ar fi să luaţi 3-4 în plus în cazul în care unul se rupe. Spălăm bine şi îi punem pe un prosop cu gura în jos. Tăiem carnea cubuleţe, punem orezul spălat şi ceapa curăţată. Punem roşiile şi condimentăm. Se pune puţină apă şi ulei şi amestecăm cu mâna. Umplem ardeii şi îi aranjăm într-o oală mare şi acoperim cu apă. Dacă ardeii se ridică se pune o farfurie deasupra. Se servesc cu smântână. Poftă bună!

Clătite cu carne la cuptor

                 Pentru clătite: - făină
                                        - apă
                                        - condimente
                 Pentru umplutură: - cartofi
                                             - morcov
                                             - cârnăcior (sau orice fel de carne)
                                             - bulion
                                             - usturoi
                 Pentru sos: - smântână
                                   - parmezan
                                   - pătrunjel
                

              Ce am făcut cu ele? Se fac clătitele. Cartofii şi morcovii se taie cubuleţe şi se pun la fiert. Între timp se prăjesc cârnăciorii tăiaţi bucăţi mici şi usturoiul. Peste cârnăciori se pun cartofii şi morcovii şi bulion. Se mai lasă puţin pe foc. Compoziţia se pune pe clătită şi se rulează. Se pun în tavă şi peste ele se toarnă sosul. Sosul se face aşa: se amestecă smântâna cu parmezanul şi pătrunjelul.

Tort de clătite

     Avem nevoie de: - 1 l lapte
                                 - făină
                                 - esenţă de rom
                                 - aroma Cherry Brandy
                                 - o budincă de vanilie
                                 - cremă de lămâie
                                 - cocos şi inimioare pentru decorat
                                 - mentă
                                 - scorţişoară
    Le folosim aşa:
             Laptele cu făina se amestecă bine. Se adaugă esenţa, aroma, menta şi scorţişoara. Se amestecă până se omogenizează. Între timp se face budinca de vanilie şi crema conform instrucţiunilor de pe pachet. Facem clătitele. Punem o clătită, punem budincă, punem cealaltă clătită, punem budincă. Şi tot aşa. La final se pune deasupra crema de lămâie, se presară cocos şi se pun inimioarele. Iată ce a ieşit:

Cuşcuş cu legume

     Aveţi nevoie de: - cuşcuş
                                - o pungă legume congelate
                                - condimente
                                - suc roşii
                                - unt
                                - ceapă
    Cum se face? Se pune la fiert apă cu sare. O măsură de apă pentru o măsură de de cuşcuş. Într-un bol se pune cuşcuş iar când apa a fiert o turnăm. În tigaie se pune unt se pune ceapa şi apoi legumele. Se pun foi de dafin, puţină apă şi se lasă să dea în clocot. După ce a dat în clocot se adaugă roşiile. Trebuie mult sos pentru că cuşcuşul o să fie uscat. se adaugă şi cuşcuşul se condimentează cu sare, piper, busuio şi curry şi gata! Se prăjesc cârnăciori şi poftă bună.